Betriebsleiter (m/w/d) Restaurant Olympiasee

Unternehmensbeschreibung

Werden Sie ab Sommer 2026 Teil des neuen Restaurant Olympiasee im Olympiapark München – einem modernen gastronomischen Treffpunkt direkt am Wasser. Unsere Gäste erwartet ein vielfältiges Speisenangebot mit verschiedenen Kochstationen, frisch zubereitete Kaffeespezialitäten von unserem Barista sowie kreative Cocktails für den perfekten After-Work-Moment – alles in einem offenen, einladenden Ambiente mit Blick über den Olympiasee. 

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung mit vollständigen Unterlagen (Lebenslauf, Anschreiben, Arbeitszeugnisse etc.). Gestalten Sie mit uns die gastronomische Zukunft des Restaurants Olympiasee München – wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen! 

Stellenbeschreibung

Die Betriebsleitung ist das Herzstück unseres Erfolgs. Wir suchen eine Persönlichkeit, die Fachwissen, Führungskompetenz, strategisches Denken und Handeln sowie Leidenschaft für die Gastronomie vereint, um unser Konzept auf höchstem Niveau umzusetzen. 

• Übernahme der operativen Gesamtverantwortung von Service über Bar bis Back of House
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams mit Know-how, Herz und Humor
• Sicherstellung von hoher Qualität und einer einladenden Gästeatmosphäre
• Kontrolle von Kosten, Kennzahlen, Lagerbeständen und Qualität
• Professioneller Umgang mit Gästebeschwerden und aktives Problemlösen
• Enge Zusammenarbeit mit Management, HR, F&B, Logistik und Konzeptteam
• Entwicklung neuer Ideen, innovativer Formate, Events und kulinarischer Highlights
• Repräsentation des Betriebs nach außen und innen als Gastgeber, Motivator und Problemlöse

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Betriebswirtschaft, z.B. als Restaurantfachmann -/frau, Hotelfachmann -/frau, Hotelbetriebswirt /in oder der Systemgastronomie 
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in der Gastronomie oder Hotellerie, z.B. als Restaurantleitung, F&B Manager oder Betriebsleiter bzw. Betriebsleiterin
• Serviceorientierung und ausgeprägte Gastfreundschaft
• Führungserfahrung und Fähigkeit, ein Team zu motivieren, zu entwickeln und zu organisieren
• Kenntnisse in HACCP, Hygienestandards und Arbeitssicherheit
• Sicherer Umgang mit MS Office und gängigen Kassensystemen
• Fließende Sprachkenntnisse in Deutsch & Englisch (weitere Fremdsprachen von Vorteil)

Zusätzliche Informationen

Wir glauben, dass unsere Mitarbeitenden die treibende Kraft hinter unserem Erfolg sind und bemühen uns, ein positives und unterstützendes Arbeitsumfeld zu schaffen. Als Mitglied unseres Teams haben Sie Zugang zu einer Reihe von Benefits, wie zum Bespiel:

• Einen spannenden Arbeitsplatz im bekanntesten Eventzentrum Münchens
• Eine attraktive Vergütung + kostenloses Mittag- oder Abendessen
• Das Deutschland-Ticket für die Nutzung des ÖPNV sowie weitere Arbeitgeber-Benefits
• Arbeitszeiten mit frühzeitiger Diensteinteilung, sowie der bestmöglichen Berücksichtigung von persönlichen Präferenzen und ohne Teildienste
• kein Abendbusiness - nur Tagesschichten 
• Ein digitales, minutengenaues Zeiterfassungssystem inklusive klar geregeltem Ausgleich von Überstunden
• Eine außerordentlich positive, herzliche Arbeitsatmosphäre mit gegenseitiger Wertschätzung
• Regelmäßige Teamevents

Genau wie die unterschiedlichen Zutaten ein Gericht perfekt und besonders machen, so schätzen wir Diversität in unserem Unternehmen in Bezug auf unseren Mitarbeiter:innen. Jede:r ist herzlich willkommen - unabhängig von Geschlecht, Herkunft, Religion, Ethnizität und sexueller Orientierung.

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