Chef de partie (H/F)
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Chef de partie (H/F)
About this role
Description de l'entreprise
Le Mercure Auxerre est un hôtel 4 étoiles qui accueille tout au long de l'année une clientèle d'affaires, de groupes, de voyageurs en déplacement professionnel ainsi qu'une clientèle de loisirs. Véritable lieu de vie, notre établissement s'attache à offrir une expérience chaleureuse, authentique et de qualité à chacun de nos clients.
Au sein de notre restaurant, nous proposons une cuisine de saison, généreuse et créative, élaborée à partir de produits de qualité. Nous recherchons des collaborateurs passionnés, investis et animés par le goût du travail bien fait. Rejoindre le Mercure Auxerre, c'est intégrer une équipe soudée, dynamique et bienveillante, où chacun contribue chaque jour à faire vivre une expérience client mémorable.
Description du poste
Nous recrutons pour notre restaurant "Le Chaumois" un(e) chef de partie.
Missions principales
- Préparer et cuisiner les plats de sa partie.
- Organiser et maintenir son poste de travail.
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conservation des produits.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
- Gérer les approvisionnements et limiter le gaspillage.
- Encadrer et former les commis et apprentis.
- Travailler en coordination avec le second et le chef de cuisine afin d'assurer un service fluide.
Qualifications
Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent)
Expérience confirmée en tant que Chef de partie ou poste similaire
Sens de l'organisation, esprit d'équipe et leadership
Passion pour les produits et la cuisine de qualité
Capacité à travailler en rythme soutenu
Informations supplémentaires
Frequently Asked Questions
Is the salary disclosed for the Chef de partie (H/F) position at accorhotel?
The salary for this Chef de partie (H/F) role at accorhotel is not publicly listed. Click "Apply Now" to learn more about the compensation package on their official careers page.
Where is the Chef de partie (H/F) position at accorhotel located?
This Chef de partie (H/F) role at accorhotel is based in Appoigny, Appoigny, Bourgogne-Franche-Comté, France, Bourgogne-Franche-Comté, fr. The position is listed as on-site or hybrid. Check the full job description or apply directly to confirm the work arrangement.
Is the Chef de partie (H/F) role at accorhotel full-time or part-time?
This is listed as a Full time position. It is posted as a Chef de partie (H/F) role at accorhotel.
How do I apply for the Chef de partie (H/F) position at accorhotel?
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When was the Chef de partie (H/F) job at accorhotel posted?
This Chef de partie (H/F) position at accorhotel was posted on Jul 8, 2026. Apply as soon as possible — early applications are often reviewed first.
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