(stellv.) Restaurantleitung (m/w/d) DO & CO Bistro

doco1· Operations
📍 BY📍 de📍 Munich📍 Munich, BY, GermanyFull time

About this role

Unternehmensbeschreibung

Als globaler Spitzenreiter im Gastgewerbe und in der Luftfahrtindustrie ist DO & CO eines der aufregendsten und angesehensten Unternehmen der Welt. Das neue Boutiquehotel von DO & CO München bietet eine exklusive Kombination aus internationaler Modernität und bayerischem Charme. In einzigartiger Lage in der Nähe des Marienplatzes finden Sie 31 individuell gestaltete Zimmer mit Blick auf die berühmtesten Wahrzeichen der Stadt sowie den offiziellen FC Bayern Flagshipstore. Ein weiteres Highlight in unserem Boutique Hotel sind die beiden Restaurants: das DO & CO Bistro mit seinen mediterranen Köstlichkeiten im Erdgeschoss sowie das japanische DO & CO Restaurant mit einzigartigen Barerlebnissen. 

Stellenbeschreibung

  • Sicherstellung operativer Abläufe in unserem Restaurant nach den konzerninternen DO & CO Standards
  • Enge Zusammenarbeit mit Küchen- & Serviceverantwortlichen
  • Mitwirkung bei der konzeptionellen Weiterentwicklung
  • Einbringung kreativer Ideen & deren Umsetzung
  • Koordination interner Abläufe mit Logistik, Technik & Stewardteam
  • Regelmäßig dokumentierte Hygiene-, Sicherheits- & Qualitätschecks
  • Standardisierung und stetige Kontrolle der Restaurantabläufe
  • Kostensparende & Sales steigernde Arbeitsweise 
  • Bereitschaft zum Arbeiten am Wochenende

Qualifikationen

  • Erfolgreiche abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position als Serviceleitung, Restaurant Manager oder Leitung Gastronomie bzw. Betriebsleitung
  • Erste Führungserfahrung eines Service Teams
  • Hohe Affinität zu Speisen- und Getränken
  • Gute Sprachkenntnisse in deutsch & englisch
  • Sehr hohes Qualitätsbewusstsein
  • Strukturierte Arbeitsweise & Organisationstalent
  • Lösungsorientiertheit & Ehrgeiz

Zusätzliche Informationen

Wir glauben, dass unsere Mitarbeiter die treibende Kraft hinter unserem Erfolg sind und bemühen uns, ein positives und unterstützendes Arbeitsumfeld zu schaffen. Als Mitglied unseres Teams haben Sie Zugang zu einer Reihe von Vorteilen, wie zum Bespiel:

  • Ein Gehalt, das Ihren Fachkenntnissen entspricht + Trinkgeld 
  • Mitarbeiterrabatte in verschiedenen Geschäften
  • Kostenlose kulinarische Verpflegung
  • JobRad
  • Kopperation mit dem Urban Sports Club 
  • Erweitern Sie Ihre Fähigkeiten und Kenntnisse durch unsere internen Schulungsmöglichkeiten
  • Top Anbindung des Betriebes an die öffentlichen Verkehrsmittel im Zentrum von München 
  • Regelmäßig stattfindende Firmenevents – sportlich & gesellschaftlich
  • Relocation Service - wir helfen beim Umzug unter Berücksichtigung Ihrer Kosten
  • Ein Unternehmen, in dem Sie wirklich etwas bewirken können - wir haben keine Angst vor neuen Ideen!
  • Echte berufliche Entwicklungsmöglichkeiten, sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene
  • Die Möglichkeit, mit einem der innovativsten Akteure auf dem globalen Luxusmarkt für Gourmet Entertainment zusammenzuarbeiten und diesen zu vertreten

Genau wie die unterschiedlichen Zutaten ein Gericht perfekt und besonders machen, so schätzen wir Diversität in unserem Unternehmen in Bezug auf unseren Mitarbeiter:innen. Jede:r ist herzlich willkommen - unabhängig von Geschlecht, Herkunft, Religion, Ethnizität und sexueller Orientierung.

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Frequently Asked Questions

Is the salary disclosed for the (stellv.) Restaurantleitung (m/w/d) DO & CO Bistro position at doco1?
The salary for this (stellv.) Restaurantleitung (m/w/d) DO & CO Bistro role at doco1 is not publicly listed. Click "Apply Now" to learn more about the compensation package on their official careers page.
Where is the (stellv.) Restaurantleitung (m/w/d) DO & CO Bistro position at doco1 located?
This (stellv.) Restaurantleitung (m/w/d) DO & CO Bistro role at doco1 is based in BY, de, Munich, Munich, BY, Germany. The position is listed as on-site or hybrid. Check the full job description or apply directly to confirm the work arrangement.
Is the (stellv.) Restaurantleitung (m/w/d) DO & CO Bistro role at doco1 full-time or part-time?
This is listed as a Full time position. It is posted as a (stellv.) Restaurantleitung (m/w/d) DO & CO Bistro role in the Operations department at doco1.
Which team or department does the (stellv.) Restaurantleitung (m/w/d) DO & CO Bistro at doco1 belong to?
This (stellv.) Restaurantleitung (m/w/d) DO & CO Bistro position is part of the Operations department at doco1. See the full job description for more information about the team structure and responsibilities.
How do I apply for the (stellv.) Restaurantleitung (m/w/d) DO & CO Bistro position at doco1?
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When was the (stellv.) Restaurantleitung (m/w/d) DO & CO Bistro job at doco1 posted?
This (stellv.) Restaurantleitung (m/w/d) DO & CO Bistro position at doco1 was posted on Aug 5, 2026. Apply as soon as possible — early applications are often reviewed first.